羊岩勾青产于临海羊岩山，是台州名茶，有“江南第一勾青茶”的美誉，多次获得国际、国家级农产品金奖，是“浙江省著名商标”。

　　茶树为当地群体良种，采摘鲜叶嫩度以一芽一叶开展为主，采后经摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等多道工序。成茶形状勾曲，条索紧实，色泽翠绿鲜嫩，汤色清澈明亮，叶底细嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳，耐冲泡，耐贮藏。茶叶含有丰富的氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等，有益健康。冲泡羊岩勾青茶的水温大概是75~85℃，用茶匙取适量的羊岩勾青放入玻璃杯中，倒入适量开水，覆盖茶叶最好，轻轻摇动茶杯，让羊岩勾青完全吸附水分，可以闻到羊岩勾青茶散发出来的香味，搁置3分钟左右。最后，沿着杯壁加满水冲泡，这时，我们可以看到碧绿的茶叶于杯中上下沉浮，栩栩如生。细心品饮赏析，滋味沁人肺腑。